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Réalisez un décor simple pour mettre en valeur votre tarte au citron meringuée. A l'examen, c'est gagnant ! Coupez un citron en deux parties égales. Coupez ensuite légèrement le zeste pour l'emplacement des yeux. Inciser le haut des "yeux" Placez les...

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Tag(s) : #astuce gourmande, #citron, #meringue

Il sera possible d'avoir à réaliser des chaussons aux pommes à l'examen... Collage La crainte que vos chaussons s'ouvrent à la cuisson peut vous inquièter ! Pour être sûr que cela ne se produit pas, faites le collage de pâte avec de l'eau à l'aide d'un...

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Tag(s) : #astuce gourmande

Réalisation que vous pouvez faire à l'avance. Longue conservation... La même technique s'applique indifféremment au chocolat blanc, noir, lait. TIMBALES CHOCOLAT Voici une autre astuce pour utiliser du chocolat sans les inconvénients du tempérage. Utilisez...

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Tag(s) : #astuce gourmande

FACONNAGE DE CHOCOLAT SUR MARBRE Le travail du chocolat pour les non initiés peut vous paraitre assez fastidieux. Voici une petite astuce pour réaliser des formes chocolatées avec peu d'entrainement. Matériel nécessaire : un marbre (à défaut une plaque...

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Tag(s) : #astuce gourmande
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