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RECETTE 215 g de lait 65 g de jaune d'oeufs 35 g de sucre 8 g de gélatine 200 blooms (4 feuilles) 215 g de pâte de marron 40 g de Grand Marnier (50%vol) 120 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre 210 g de crème montée MARCHE A SUIVRE Réaliser une crème anglaise...

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Tag(s) : #mousse, #marron, #crème, #crème anglaise