RECETTE 215 g de lait 65 g de jaune d'oeufs 35 g de sucre 8 g de gélatine 200 blooms (4 feuilles) 215 g de pâte de marron 40 g de Grand Marnier (50%vol) 120 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre 210 g de crème montée MARCHE A SUIVRE Réaliser une crème anglaise...
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RECETTE 105 g de sucre glace 145 g de poudre d'amande 40 g de farine 190 g d'oeufs 30 g de beurre 1 zeste de citron 125 g de blancs 80 g de sucre MARCHE A SUIVRE Monter les oeufs avec le sucre glace. Ajouter la farine, la poudre d'amande et le zeste de...
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Mettre au fond de la cuve, l’eau, le sel, le sucre, la levure et la poudre de lait. Verser la farine au dessus. Pétrir lentement avec le crochet jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène (la pâte doit se décoller de la cuve. Sortir la pâte du batteur...
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RECETTE 0.5 litre de lait 100g de sucre 50g de Poudre à crème (si vous n'en avez pas) 1 gousse de vanille 1 Œuf MARCHE SUIVRE faire chauffer le lait avec la moitié de sucre et la gousse de vanille. réaliser l'appareil avec œufs, sucre et poudre à crème...
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